本日はユニット食の日です

 毎月一回、各ユニットの職員が料理する日がございます。

本日は、しょうじゅの里三保サテライトの3Fの介護スタッフが考案したメニューの「ハッシュドビーフ」となります。前日に栄養課から届いた材料にて調理を致します。同じ材料でも調味料の違い、調理手の違いで特色が出るようです。

　　　　　　　　　　　　　材料はこんな感じです。

　　　　　　　　　　　　　２ユニット分なので

　　　　　　　　　　　　　トマト缶も大きく

　　　　　　　　　　　　　お肉も沢山です。

　　　　　　　　　

 　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　

丁寧にドリップを取り

 本格的なユニットに拍手

　

なかなか手慣れた手つき、、、

前職がコックさんだったりします。　　　　　　

　　　　　　　

　　　　　　　　　あとは煮詰めるだけです。
　　　　　　　　　出来栄えが気になります。　　　　　　　　　　

　　　　　　　

　良い感じに仕上がりました。

どのユニットを覗いても黙々と召し上がっており、いつもより食が進むのが速いように感じました。しかもほとんどの方がほぼ残さず、お皿がきれいになっておりました。

来月のユニット食に向けて、更に気合が入る職員でした。

ご家族様からのユニット食のアイディアも大歓迎です。

是非お知恵を拝借させてください。